10 Locais em Lisboa e Porto, Onde Podemos Fugir ao Frio Deste Inverno…Com Sabor Intenso a Chocolate Quente…

Chocolate Quente Fonte: http://todaperfeita.com.br

Hoje trago uma doce sugestão para esta ultima semana do ano, locais onde podemos provar cacau quente, vi esta sugestão num diário da nossa praça, e não resisti a transcrever o mesmo:

«Cacau quente. Dez sítios para aquecer no Inverno

As propostas mais reconfortantes, para provar em Lisboa e no Porto

Antes de serem inventadas as tabletes de chocolate, costumava beber-se cacau quente. O hábito começou em Espanha, onde as plantações de grãos de cacau do descobridor Hernán Cortés eram as maiores da Europa, e o costume depressa se expandiu. Hoje, todas as desculpas são boas para beber uma chávena de cacau quente. Mas já o eram no século XVI.

Cortés trouxe a receita do México, quando o imperador azteca Montezuma o apresentou ao “xocolatl”, a primeira palavra para chocolate. Numa altura em que ainda não corriam os mitos de que o chocolate fazia borbulhas, acredita-se que o povo azteca bebia duas mil chávenas de chocolate por dia. Só 50 eram consumidas pelo próprio imperador. O chocolate era servido frio, com baunilha e outras especiarias e tinha um sabor diferente do actual cacau quente: era picante e mais amargo.

No século XVIII, as “Casas de Chocolate” londrinas começaram a competir com as “Casas de Café” e o cacau quente açucarado deixou de ser uma bebida aristocrática. Na Europa Ocidental e na América, a bebida tornou-se um sucesso e era usada para aliviar dores improváveis, como as de estômago.

Em 2003, um estudo da Universidade de Cornell, nos Estados Unidos, provou que o cacau quente ajuda a prevenir o cancro e reduz o risco de problemas cardíacos. Uma chávena contém o dobro dos antioxidantes da mesma quantidade de vinho ou chá verde. E, ao contrário do que se possa pensar, tem menos calorias do que uma tablete de chocolate.

São razões suficientes para ir aos dez sítios que recomendamos, ou para alimentar o velho cliché: um chávena fumegante de cacau em frente à lareira.

Xocoa. Chocolate quente portátil para passear e beber
A receita de chocolate quente da loja catalã já tem mais de cem anos. A marca surgiu em 1897 e já vai na quarta geração de donos. Em Lisboa, abriu a primeira loja em Maio e o chocolate quente espesso é o grande trunfo. “Vendemos em copos de papel para as pessoas poderem passear enquanto bebem”, diz o dono, Sérgio Felizardo.

Xocoa
Rua do Crucifixo, 112-114, Lisboa
Preço Copo pequeno: €1,25; Copo grande: €2,50; em pó para fazer em casa: €5,30
Horário das 10h00 às 20h00

Cacau com rum, pimenta, menta ou vinho do porto
A Rojoo tem a solução para quem já enjoou a tradicional receita de cacau quente: chocolate com sabores. Há chocolate quente de vinho do Porto, rum, pimenta ou menta para aquecer os paladares mais arrojados. “O chocolate quente é feito com barras de chocolate austríaco biológico”, explica Maria João Barros, dona da loja. Mas também há o clássico “chocolate espesso que se pode comer à colher”.

Rojoo
Rua de Santa Justa, 84, Lisboa
Preço Com sabores: €3,50; cacau quente tradicional: €2,95
Horário das 10h00 às 20h00

Uma receita à beira rio, à moda dos Açores
Ganhou fama nos Açores, chegou ao continente e lançou âncora no centro histórico do Porto. O Peter Café Sport está em plena Ribeira e, para lá de todas as bebidas próprias para marinheiros empedernidos, também tem chocolate quente. A vista é de cortar a respiração e a decoração é fantástica. Com o Douro a correr aos pés, agora livre dos aviõezinhos da Red Bull…

Peter Café Sport
Cais da Ribeira, 24, Porto
Preço €3
Horário das 10h às 00h00, quintas, sextas e sábados até às 2h00

Guarany. Um sítio clássico para uma proposta clássica
É um dos mais históricos cafés do Porto. Situado no coração da cidade, combina dois estilos arquitectónicos: traços antigos e um design mais moderno. Com o frio que se sente no Porto, beber um chocolate quente no Guarany e contemplar as magníficas pinturas que cobrem as paredes é sempre um bom programa.

Guarany
Avenida dos Aliados, 89/85, Porto

Preço €2,25 a chávena
Horário das 9h00 às 00h00

Receitas convencionais e exóticas
A Cacao Sampaka é ideal para todos os viciados em chocolate. A variedade é tanta que, na loja, até se vendem tabletes de chocolate com gin tónico. Em matéria de cacau quente também está bem apetrechada: além do cacau em pó para levar para casa, a cafetaria na loja das Amoreiras serve duas receitas desta bebida quente, uma tradicional e uma Azteca. A primeira leva canela e a mais exótica tem 80% de cacau e especiarias.

Cacao Sampaka
Centro Comercial Amoreiras
Preço Uma chávena: €3,50; em pó para fazer em casa: €7,95
Horário das 10h00 às 23h00

Praia da Luz. Caneca numa mão, um livro na outra
A Praia da Luz é uma das mais conhecidas da Foz. A sua esplanada tornou-se famosa e chegou mesmo a ser o centro da movida portuense. Mesmo em frente ao mar, quase sempre revolto por estas paragens, a Praia da Luz oferece o chocolate quente num ambiente de grande quietude. Com uma manta sobre os joelhos e um bom livro na mão está assegurado um dia sem grande stress.

Esplanada Praia da Luz
Praia da Luz, Av. Brasil, Porto
Preço  €2,80
Horário das 9h00 às 2h00

Mais de 75 anos de chocolate quente para gulosos

Para quem gosta de chocolate, ir ao Porto e não ir à Arcádia é quase como ir a Roma e não ver o Papa. Há mais de 75 anos que esta marca faz as delícias de miúdos e graúdos. O novo espaço na Avenida da Boavista, para lá dos tradicionais e apetitosos bombons, também tem no menu o chocolate quente. O problema é que não será fácil ficar-se só pela bebida…

Arcádia – Casa do Chocolate
Avenida da Boavista, 1046, Porto
Preço mini copo: 1,20€; copo grande €1,80
Horário das 8h00 às 23h00

Receitas quentes para fazer em casa

Chocolate Quente de Canela
(receita da cozinheira Mafalda Pinto Leite)

Ingredientes
Duas chávenas de leite; dois paus de canela ou meia colher de chá de canela em pó; 50 g de chocolate preto cortado aos pedaços; uma colher de sopa de açúcar castanho; duas gotas de essência de baunilha; uma pimenta malagueta (opcional)

Preparação
Escalde o leite e a canela numa panela pequena em lume brando. Também pode juntar uma pimenta malagueta para dar um sabor mais exótico. Retire do lume, tape e espere dez minutos.  Passe por um coador para retirar a canela. Volte a pôr o leite na panela ao lume. Junte o chocolate e o açúcar e bata até o chocolate derreter. Junte as gotas de baunilha e misture. Sirva em chávenas e use paus de canela como colheres.

Irish Coffee
(uma pessoa)

Ingredientes
Uma colher de chá de açúcar; café forte; 90 ml de uísque irlandês num copo de balão; uma colher de chantilly

Preparação
Misture o açúcar com o café e depois o uísque. Mexa e enquanto o café continua a girar, deite as natas lentamente num movimento circular. Deixe que se mantenham à superfície e não volte a mexer.

Glühwein
(receita alemã)

Ingredientes
Uma garrafa de vinho tinto; um limão; uma laranja; um pau de canela; cardamomo ou gengibre; três cravos-da-Índia; três colheres de sopa de açúcar

Preparação
Aqueça o vinho sem ferver. Junte limão e  laranja em fatias. Adicione a canela, os cravos-da-índia, o açúcar e cardamomo ou gengibre. Aqueça tudo durante cinco minutos e espere uma hora. Antes de servir, reaqueça e coe. Sirva em canecas.»

In: http://www.ionline.pt/conteudo/39118-cacau-quente-dez-sitios-aquecer-no-inverno, a 27 de Dezembro de 2009, no Jornal I

Bons Momentos

RT

Aqueça o Seu Outubro…Com uns Chocolatinhos

Doces Tentações para este Outono

Por hoje ser Domingo, e como começam a chegar os dias mais frescos e menores, deixo aqui algo que começa a fazer muito jeito, onde comprar uns bons chocolates nas cidade de Lisboa e Porto:

« Confesse: já tinha saudades de um bom chocolatinho

Agora que os dias estão mais curtos, assente arraiais numa loja de chocolate e esqueça as preocupações com a linha. Eis três lojas onde se pode vingar dos sacrifícios de Verão

O Verão chegou ao fim, e com ele, a vontade de continuar a correr diariamente para o ginásio (se é que alguma vez essa vontade existiu). É normal. O Outono pede que se deixem de lado as saladas e os hábitos saudáveis, e se volte à cómoda letargia dos tempos mais frescos. Se quer cometer pecados de boca, é agora a altura. Empanturre-se grandiosamente em chocolate, sem grandes pesos na consciência. Tem o resto do ano para voltar à forma.

1. Xocoa

Pode tentar entrar só para dar uma vista de olhos. Pode jurar a si mesmo que não vai comprar nada, um bombom que seja. Nesse caso, é melhor deixar a carteira em casa, porque acreditamos ser essa a única maneira de não cair em tentação. A Xocoa é mais uma marca que voou de Espanha e aterrou directamente no Chiado. Na bagagem trouxe tabletes, muitas. De chocolate branco, preto e de leite. De laranja, arroz tufado, chá verde, pistáchio, gengibre, pétalas de rosa, limão, café, framboesa, amêndoa, pimenta, nozes ou amoras silvestres. De 25 ou de 85 g, conforme a necessidade do momento. Efeitos colaterais? “Cria a necessidade de comer mais e mais e não partilhar com os outros”, garante a Xocoa. E acrescenta que “é melhor consumir antes que acabe”. Conselho sensato. Além das tabletes (envolvidas num papel com um toque vintage que agudiza a vontade de levar todas para casa), também há bombons (arrisque os de chilli ou os de wasabi), chupa-chupas ou CD de chocolate.

Xocoa. R. Crucifixo, 112, Lisboa. 21 346 6370.

2. Arcádia

Se há quem perceba de chocolates, é a Arcádia. Há mais de 75 anos que a famosa confeitaria do Porto (que, entretanto, já é do país todo) se dedica ao fabrico artesanal de bombons, tabletes e outros que tais. Há produtos que são um clássico, como as línguas de gato em chocolate negro ou de leite. Ou na versão light, sem açúcar, para quem quer o sabor mas recusa os efeitos nefastos do chocolate. Se é dado ao romantismo, pode sempre optar pelos bombons em forma de coração, tão bem feitos que dá pena engoli- -los (mas é uma pena que passa à primeira dentada, não se preocupe). Depois há ainda os chocolates com sabores (café, rosa, limão, caramelo, tangerina, morango, lavanda ou menta) ou os de origem (Tanzânia, São Tomé, Gana, Equador, Madagáscar ou Togo). Apesar de a marca já ter várias lojas pelo país, a da Rua do Almada, no Porto, merece uma visita demorada. Neste caso, a antiguidade ainda é um posto.

R. do Almada, 63, Porto, 22 200 1518; Dolce Vita Tejo, loja 1049, 21 478 4477.

3. Cacao Sampaka

Simplificando muitíssimo a definição, a Cacao Sampaka é um mercado de chocolate. E se é verdade que de Espanha nem bons ventos nem bons casamentos, o mesmo não se pode dizer das proezas que os nossos vizinhos fazem do cacau. É que a Cacao Sampaka é espanhola de gema (nascida e criada em Barcelona), e surgiu da vontade de um grupo de pasteleiros que decidiu mostrar ao mundo que o chocolate não serve só para amaciar ataques de gula.

O ponto de partida pode ser qualquer um, mas comecemos pelas Tentações. Que são 30 e parecem ter vindo ao mundo com o propósito demoníaco de se fazerem sentir na balança. Arroz tufado, milho frito, pinhão, amêndoas, rolinhos de baunilha, tiras de laranja, uma infinidade de sabores que oscilam entre o doce e o salgado. Tudo maleficamente coberto com chocolate negro, de leite ou branco. Chega ou podemos continuar?

Passemos, então, aos bombons que são, nada mais, nada menos, que 64, distribuídos em oito categorias distintas. Descrevê-los poderia ser moroso e provocar síncopes, por isso ficam apenas as designações dos grupos: Grandes Origens do Cacau (Equador, Venezuela, Madagascar); Frutos Secos; Cacaus e Especiarias das Américas; Flores, Ervas e Infusões; Vinhos, Licores e Aguardentes; Frutas e Marmeladas; Trufas de Cacau Amargo; e Inovações Gastronómicas (chocolate com queijo, vinagre, azeitonas).

E depois há as tabletes (30 diferentes, algumas sem açúcar). As marmeladas. Os cremes. Os chocolates líquidos, quentes e frios. Os gelados. A compota de tomate e chocolate. Tudo arrumado ao milímetro, e com cestos à entrada. A variedade é muita e a ideia é que se vá às compras, como no supermercado.

Cacao Sampaka, Amoreiras Shopping Center, Lisboa. 213 885 211.»

In: http://www.ionline.pt/conteudo/25815-confesse-ja-tinha-saudades-um-bom-chocolatinho, a 02 de Outubro de 2009, no Jornal I

O meu comentário:

Penso que é uma boa altura de nos podermos deliciar com um bom chocolate de vez em quando, especialmente aos Domingos, por serem, por vezes dias fracos, e que precisamos de algo que nos faça aguçar o apetite e a degustação.

Estamos a pouco mais de 3 meses para o Natal, e como tal, é obvio que temos que começar a escolher os chocolates que temos que comer, ou mesmo presentear alguém, com os tais chocolates, porque não, comprar alguns variados, e dar a degustar a algumas pessoas, de modo, a poder comprar para o Natal os preferidos dessa mesma pessoa.

São apenas algumas sugestões, eu não sou apreciador de chocolate, mas de vez, em quando até gosto de comer um, o meu conselho é, comam, mas cuidado, devem manter a linha, senão no Natal estão de castigo…

Tenho Dito

RT