Receita de Bacalhau Espiritual….

Bacalhau Espiritual.... Fonte: www.soraiasilva29.blogspot.com

Este Domingo trago mais uma receita, desta feita a mesma é Bacalhau Espiritual…

« Ingredientes:

600g de bacalhau
60g de margarina
2 dentes de alho
2 cebolas médias
400g de cenouras
2 pãezinhos ensopados em 2,5 decilitros de leite quente
1 colher de sopa de queijo ralado

…………….

90g de margarina
100g de farinha
1 litro de leite
3 ovos
Sal
pimenta
noz-moscada

 

Preparação:

Lasque o bacalhau depois de demolhado e limpo de peles e espinhas.
Rale as cebolas com as cenouras e os alhos, tudo descascado.
Num tacho, refogue o preparado de cebola com a margarina, mexendo sempre até alourar.
Adicione o bacalhau, ligando bem e deixando apurar um pouco.
Acrescente os pãezinhos até estar tudo bem misturado e retire do lume.
Entretanto aqueça a restante margarina, junte a farinha, mexa bem e adicione o leite quente em fio, mexendo sempre.
Quando começar a ferver retire do lume e junte as gemas, mexendo muito bem, para ligar.
Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada.
Junte metade do creme com o preparado do bacalhau com a cenoura.
Bata as claras em castelo e incorpore no restante creme.
Disponha o bacalhau num pirex untado e sobreponha o creme com as claras.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
Sirva assim que retirar do forno. »

In: http://www.petiscos.com/receita.php?recid=837&catid=10, a 03 de Dezembro de 2011

Receita de Francesinha…

Francesinha... Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com

Hoje trago um artigo que é sempre bom, pelo menos quando terminamos as férias, desta feita, e por ser Domingo, vou brindar os meus seguidores com uma receita de francesinha.

«  (…)

Ingredientes (para 2 francesinhas):

4 fatias de Pão de forma (eu usei sem côdea)
2 Bifanas de porco
2 salsichas de frasco
2 linguiças
2 fatias de queijo
2 fatias de fiambre

Molho Francesinha:
1 cerveja
1 cálice de vinho do porto
1 caldo knorr de carne
2 folhas de louro
1 dl de leite com 1 colher de sopa de maisena desfeita
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de azeite
piri piri a gosto

Preparação:

Começe por fazer o molho: junte todos os ingredientes e leve a lume brando até reduzir para metade e ficar um molho espesso, o que demora cerca de 30 minutos!
Entretanto tempere as bifanas de sal e grelhe-as. Torre ligeiramente as fatias de pão de forma.
Num prato que possa ir ao forno coloque 1 fatia de pão de forma, a bifana grelhada, sobre esta a salsicha ao meio no comprimento e na largura, a fatia de fiambre e a linguiça cortada como a salsicha. Tape com a outra fatia de pão de forma e coloque sobre esta 1 fatia de queijo.
Depois de montadas as francesinhas, coloque sobre elas o molho bem quente e leve ao forno previamente aquecido para derreter o queijo.
Sirva de imediato!
Pode acompanhar com umas batatas fritas!

Bom Apetite! »

In: http://paracozinhar.blogspot.com/2007/02/francesinhas.html, a 24 de Setembro de 2011

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Receita de Leite Creme…

Receita de Leite Creme... Fonte: www.receitas-culinaria.org

Hoje trago uma receita especial, bons sabores que nos fazem lembrar a época festiva do final do ano…

« Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 7 gemas
• 150g de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha maizena
• 2 cascas de limão
• Açúcar q.b.

Preparação:

Num tacho, misture muito bem as gemas com a farinha maizena.
Junte o açúcar e misture tudo.
Aos poucos, acrescente o leite.
Por fim, acrescente a casca de limão.
Leve ao lume, mexendo sempre até começar a borbulhar.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume e retire as cascas de limão.
Coloque o leite creme numa travessa ou em tacinhas.
Depois de frio e na hora de servir, polvilhe com açúcar e queime-o com um ferro próprio para o efeito. »

In: http://www.saborintenso.com/f23/leite-creme-1750/, a 06 de Setembro de 2011.

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A Receita Deste Domingo É: Bolachas de Manteiga…

Bolachas de Manteiga... (imagem meramente ilustrativa) Fonte: www.receitasdamena.com

A Receita deste Domingo, é algo fácil, e adequado para este primeiro fim-de-semana de Agosto, e passa por Bolachas de Manteiga…

« Ingredientes

• Manteiga: 250 g
• Ovo batido: 1
• Açúcar: 180 g
• Farinha de trigo T55: 440 g
• Fermento para bolos: 1 Colher
• Óleo para untar:

 

Preparação

Derreter a margarina no micro-ondas.

Colocar a manteiga derretida na cuba da máquina de fazer pão, juntar o ovo batido, o açúcar e a farinha.

Selecionar a opção Massa. Enquanto a máquina mistura a massa, pode ajudar a soltar massa/farinha das paredes da cuba com uma espátula de madeira (de madeira ou plástico, para não riscar a cuba).

Deixe a máquina bater a massa somente durante 15m, findo os quais pode desligá-la.

Molde as bolachinhas com as mãos (ou utilize um dispara-biscoitos) e coloque num tabuleiro untado com o óleo.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15m ou até as bolachinhas ficarem douradas. »

In: http://sabores.sapo.pt/receita/bolachas-de-manteiga, a 01 de Agosto de 2011

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A Receita Deste Domingo é: Arroz de Bacalhau…

Arroz de Bacalhau... Fonte: http://www.saborintenso.com/

A Receita deste Domingo, é Arroz de Bacalhau…

« Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 postas de Bacalhau do lombo (demolhadas e sem espinhas)
• 3 chávenas de Chá de Arroz
• 2dl de Azeite
• 1 Pimento
• 4 Tomates
• 1 Cebola
• 6 dentes de Alhos
• Salsa q.b.
• Sal e Pimenta a gosto

Preparação:

1. Coza o bacalhau, retire a pele e as espinhas, desfaça-o em lascas.
2. Pique a cebola e aloure no azeite com um pequeno ramo de salsa.
3. Retire o ramo de salsa, ponha o pimento cortado às tiras finas, e deixe refogar durante uns dois minutos.
4. Junte o tomate sem pele e grainhas, mais os alhos picados.
Deixe ferver, mexa com uma colher de pau até ficar bem apurado.
5. Deite a água de cozer o bacalhau, duas chávenas e meia por cada chávena de arroz (um pouco mais se o preferir malandrinho).
6. Assim que a água levantar fervura, deite o arroz, tempere com sal e pimenta e deixe cozer tapado durante cerca de 15 minutos.
7. Quando o arroz estiver cozido, tire do lume, e salpique comum pouco de salsa picada por cima. Deixe repousar tapado, durante uns 10 minutos.

Sirva com uma salada.
Bom Apetite. »

In: http://www.saborintenso.com/f100/arroz-bacalhau-2861/, a 29 de Julho de 2011

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A Receita de Hoje é: Baba de Camelo

Baba de Camelo... Fonte: www.petiscos.com

Hoje e para se passar um bom Domingo, que tal fazer uma Baba de Camelo, aqui fica a receita…

« Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 5 ovos

 

Preparação:

Coze-se a lata de leite condensado na panela de pressão durante 45 minutos. Entretanto partem-se os ovos, separa-se as gemas e batem-se as claras em castelo. Quando o leite condensado tiver cozido, deixe arrefecer, em seguida junte as gemas, misture, de seguida junte ao preparado as claras em castelo. Põe-se no frigorifico, ao fim de 3 horas já pode ser servido, pode-se enfeitar com nozes picadas, ou bolacha ralada, mas o melhor mesmo é torrar umas amêndoas e decorar com estas, servindo mais algumas à parte, pois ligam muito bem com este doce.»

 

In: http://www.culinarias.net/baba_de_camelo-rc363.html, a 15 de Julho de 2011

 

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Receita de Pudim de Ovos Caseiro…

Pudim de Ovos... Fonte: http://sabores.sapo.pt/

Hoje trago uma receita fácil de fazer, para este fim semana..

« Ingredientes

• Ovos: 12
• Leite: 1 lt
• Açúcar: 275 g

 

Preparação

Batem-se muito bem os ovos e mistura-se o açúcar. Bate-se muito bem até ficar uma mistura aveludada. Por último deita-se o leite e envolve-se tudo. Vai ao forno, em banho maria, numa forma caramelizada. »

In: http://sabores.sapo.pt/receita/pudim-de-ovos-caseiro, a 01 de Julho de 2011

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A Receita Deste Domingo É…. Cabrito Assado no Forno

Cabrito Assado No Forno.... Fonte: www.receitas-culinaria.co.cc

Hoje trago uma receita  que está muito dentro da época festiva em que estamos inseridos.

 « Ingredientes

• Batatas pequenas: 3 kg
• Azeite: q.b.
• Sal: q.b.
• folha de louro: 1
• Pimenta: q.b.
• alho: 12 dentes
• Vinho branco: q.b.
• cebolas grandes: 10
• cabrito com cerca de 5 kg: 1
• Arroz: 1 kg
• cerveja: 1
• Colorau: q.b.

Preparação

Corta-se o cabrito em pedaços pequenos e lava-se. Depois de lavado e escorrido tempera-se com vinho, alho, pimenta, louro, sal e azeite. Deixa-se marinar para o dia seguinte. Numa assadeira colocam-se cebolas às rodelas, por cima os bocados do cabrito e rega-se com a marinada. Tapa-se a assadeira com papel de alumínio e leva-se ao forno médio a assar cerca de duas horas. Meia hora antes de servir, retira-se a prata e deixa-se alourar, aumentando o calor do forno. Entretanto, para acompanhamento, prepara-se um arroz branco e batatas assadas. Descascam-se as batatas e prepara-se uma assadeira com uma camada de cebola, alho, louro, azeite, sal, colorau e cerveja. Colocam-se as batatas, mistura-se tudo e leva-se ao forno também tapado com papel de alumínio. Para o arroz coloca-se num tacho azeite, uma cebola e um dente de alho muito picadinhos. Deixa-se estalar a cebola e junta-se o arroz. Mexe-se bem e deixa-se fritar um pouco. Acrescentam-se 2 litros de água a ferver, tempera-se e tapa-se para ir ao forno a cozer, cerca de 15 minutos. Vai à mesa em travessa, onde o cabrito é acompanhado pelas batatas assadas e decorado com esparregado de grelos e rodelas de laranja. O arroz é servido à parte.  »

In; http://sabores.sapo.pt/receita/cabrito-assado-no-forno-2, a 15 de Abril de 2011

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A Receita Deste Domingo é… Sopa de Legumes

Sopa de Legumes... Fonte: www.aena.pt

« Ingredientes:

• 2 litros de água
• 5 batatas médias
• 1 cenoura grande
• 1 alho francês
• 1 cebola média
• 50 gr. de feijão verde
• 100 gr. de repolho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 raminho se salsa
• sal.q.b.

Preparação:

Numa panela deita-se água, batatas, cenoura, alho francês, salsa, e cebola, tudo cortado aos cubos. Deixar cozer mais ou menos meia hora; depois passar com a varinha mágica e tempera-se com sal. Levar novamente ao lume. Quando levantar fervura junta-se o feijão verde e o repolho finamente cortados. Quando estes estiverem quase cozidos, juntar o azeite e deixar ferver cerca de 10 minutos. »

In: http://www.receitasemenus.net/content/view/1517/186/, a 08 de Abril de 2011

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A Receita de Hoje é… Almôndegas de Frango…

Almôndegas de Frango... Fonte: www.clickgratis.com.br

Hoje trago uma receita um pouco mais diferente das que tenho trazido, e versa por ser algo simples e fácil de confeccionar.

« Almôndegas de frango

Ingredientes

• Frango: 500 g
• Cebolas: 2 Médias
• Alho: 1 Dente
• Orégãos: q.b. -
• Tomilho: q.b. -
• Pão ralado: 3 Colheres de sopa
• Ovo: 1 (batido)
• Azeite: q.b. -

Preparação

Pique o frango, o alho e a cebola. Coloque todos os ingredientes numa taça e misture bem. Humedeça as mãos e faça bolinhas.

Numa frigideira, aqueça o azeite. Coloque as almôndegas a fritar até ficarem douradas. Reserve, colocando-as em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Sirva com ervilhas e molho de tomate »

In: http://sabores.sapo.pt/receita/almondegas-de-frango-1, a 13 de Março de 2011

Bom Apetite!

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