Arroz de Frango do Campo Com Camarões…

Arroz de Frango Campo Com Camarões Fonte: http://www.tutoriall.com.br

Hoje por ser Domingo, trago um receita de culinária de Arroz de Frango do Campo com Camarão, passo a transcrever a mesma na íntegra, e agradeço a dona da receita, D Felícia Sampaio.

« Arroz de Frango do Campo com Camarão
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 4 pessoas

  • 1 frango do campo com 1,200 kg
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • 300 g de feijão verde congelado
  • 120 g de bacon numa só fatia
  • 2 cebolas
  • 125 g de arroz
  • 3 colheres de sopa de refogado de tomate de compra
  • 4 dl de caldo de marisco (de cubo)
  • 4 tomates maduros
  • 200 g de camarão congelados
  • 1 ramo de salsa
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.

Confecção:

Depois do frango arranjado e lavado, corte-o em 8 pedaços e tempere-o com sal e pimenta.
Aqueça o óleo num tacho, e nele frite os pedaços de frango durante 10 minutos, alourando bem, de todos os lados.
Retire e conserve quente.
Coza o feijão verde congelado num tacho com água temperada com sal, durante 10 minutos.
Corte o bacon em quadradinhos pequenos, descasque as cebolas e pique-as.
Coloque ambos os ingredientes no óleo de fritar o frango e deixe alourar.
Passe o arroz por água fria corrente, adicione o arroz ao refogado de cebola e bacon e deixe tomar cor durante 5 minutos; em seguida, aqueça o caldo de marisco, o refogado de tomate e os tomates pelados e picados e adicione ao arroz.
Misture bem e, depois de 5 minutos de cozedura, incorpore os pedaços de frango à mistura do tacho.
Continue a cozinhar durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o feijão verde e os camarões descascados, ao arroz 5 minutos antes de terminar a cozedura.
Tempere de sal e pimenta, polvilhe com salsa picada e sirva. »

In: http://www.gastronomias.com/receitas/rec4075.htm, a 17 de Setembro de 2010

Bom Apetite!

RT

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Um pensamento sobre “Arroz de Frango do Campo Com Camarões…

  1. Cara Felícia, sou brasileira e moro no Brasil. Recebo o Gastronomias.com e adoro!Recebi hoje a receita Filetes de Tamboril com Funcho e Queijo de Alho. Como se faz queijo de alho?

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