A Receita Deste Domingo… Sopa Caseira

Hoje e para se contornar o Frio, que tal uma sopa caseira, passo a transcrever a referida receita.

« Sopa Caseira
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • caldo de carne caseiro q.b. (ver)
  • alguns olhos de couve e folhas tenras esfarrapadas à mão
  • 3 nabos cortados em cubos
  • fatias finas de pão caseiro q.b. ou broa partida à mão
  • 3 ramos de hortelã

Confecção:

Depois do caldo pronto, coza os nabos e a couve.
Numa terrina põe-se as fatias de pão ou a broa e a hortelã.
Quando as hortaliças estiverem cozidas, retira-se a panela do lume e despeja-se na terrina, sobre o pão e a hortelã.
Tapa-se e serve-se bem quente. »

In: http://www.gastronomias.com/receitas/rec4146.htm, a 05 de Dezembro de 2010

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