A Receita Deste Domingo é: Arroz de Bacalhau…

Arroz de Bacalhau... Fonte: http://www.saborintenso.com/

A Receita deste Domingo, é Arroz de Bacalhau…

« Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 postas de Bacalhau do lombo (demolhadas e sem espinhas)
  • 3 chávenas de Chá de Arroz
  • 2dl de Azeite
  • 1 Pimento
  • 4 Tomates
  • 1 Cebola
  • 6 dentes de Alhos
  • Salsa q.b.
  • Sal e Pimenta a gosto

Preparação:

1. Coza o bacalhau, retire a pele e as espinhas, desfaça-o em lascas.
2. Pique a cebola e aloure no azeite com um pequeno ramo de salsa.
3. Retire o ramo de salsa, ponha o pimento cortado às tiras finas, e deixe refogar durante uns dois minutos.
4. Junte o tomate sem pele e grainhas, mais os alhos picados.
Deixe ferver, mexa com uma colher de pau até ficar bem apurado.
5. Deite a água de cozer o bacalhau, duas chávenas e meia por cada chávena de arroz (um pouco mais se o preferir malandrinho).
6. Assim que a água levantar fervura, deite o arroz, tempere com sal e pimenta e deixe cozer tapado durante cerca de 15 minutos.
7. Quando o arroz estiver cozido, tire do lume, e salpique comum pouco de salsa picada por cima. Deixe repousar tapado, durante uns 10 minutos.

Sirva com uma salada.
Bom Apetite. »

In: http://www.saborintenso.com/f100/arroz-bacalhau-2861/, a 29 de Julho de 2011

RT

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