Receita de Francesinha…

Setembro 25, 2011

Francesinha... Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com

Hoje trago um artigo que é sempre bom, pelo menos quando terminamos as férias, desta feita, e por ser Domingo, vou brindar os meus seguidores com uma receita de francesinha.

«  (…)

Ingredientes (para 2 francesinhas):

4 fatias de Pão de forma (eu usei sem côdea)
2 Bifanas de porco
2 salsichas de frasco
2 linguiças
2 fatias de queijo
2 fatias de fiambre

Molho Francesinha:
1 cerveja
1 cálice de vinho do porto
1 caldo knorr de carne
2 folhas de louro
1 dl de leite com 1 colher de sopa de maisena desfeita
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de azeite
piri piri a gosto

Preparação:

Começe por fazer o molho: junte todos os ingredientes e leve a lume brando até reduzir para metade e ficar um molho espesso, o que demora cerca de 30 minutos!
Entretanto tempere as bifanas de sal e grelhe-as. Torre ligeiramente as fatias de pão de forma.
Num prato que possa ir ao forno coloque 1 fatia de pão de forma, a bifana grelhada, sobre esta a salsicha ao meio no comprimento e na largura, a fatia de fiambre e a linguiça cortada como a salsicha. Tape com a outra fatia de pão de forma e coloque sobre esta 1 fatia de queijo.
Depois de montadas as francesinhas, coloque sobre elas o molho bem quente e leve ao forno previamente aquecido para derreter o queijo.
Sirva de imediato!
Pode acompanhar com umas batatas fritas!

Bom Apetite! »

In: http://paracozinhar.blogspot.com/2007/02/francesinhas.html, a 24 de Setembro de 2011

RT


Saiba Como Fazer Uma Boa Francesinha….

Maio 29, 2011

Receita de Francesinha... Fonte: http://www.receitasdadina.com

Hoje e para ser um Domingo Diferente, trago uma receita de como fazer francesinha…

« Ingredientes para duas pessoas
– 4 fatias de pão de forma bem torrados (podem ser de pão rico)
– 2 bifes de vaca temperados com sal e pimenta (tb fica mt bom bifes de perú)
– 2 salsichas
– 2 linguiças
– 4 fatias de mortadela (por acaso não usei)
– 4 fatias de fiambre
– 10 fatias de queijo flamengo
– 1 cebola bem picadinha
– 2 dentes de alho bem picadinhos
– 40g de manteiga
– azeite qb
– 1 folha de louro
– Corato de bacon
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate
– 2 dl de vinho branco
– 0.5 l de cerveja (ponho uma cerveja e o resto água)
– 2 dl de água quente com um caldo de carne misturado
– 4 colheres de sopa de farinha maizena própria para molhos
– 0,5 dl de vinho tinto
– 0,5 dl de brandy
– Piri-piri (costumo colocar cerca de 15 gotas)

Numa panela média, levar ao lume a manteiga, a cebola, os alhos, o louro e o corato de bacon. Deixar refogar bem.
Depois juntar a polpa de tomate e o vinho branco. Quando começar a ferver, juntar a cerveja e deixar cozinhar em lume baixo, mais ou menos 20 minutos.
Juntar 2 colheres de farinha maizena e a água com o caldo de carne. Deixar ferver.
Quando começar a ferver, retirar o corato de bacon e o louro. Passar muito bem com a varinha mágica até ficar tudo bem triturado.
Levar novamente ao lume e juntar o brandy e o vinho tinto. Temperar com piri-piri e deixar ferver mais um pouco.
Colocar mais 2 colheres de sopa de farinha maizena. Mexer bem e apagar o lume.
Numa frigideira, aquecer o azeite. Quando este estiver bem quente, colocar os bifes.
Grelhar as salsichas e as linguiças (tirar a pele), ambas cortadas ao meio.
Depois de grelhadas, cortar as salsichas e as linguiças em quatro partes.
Num prato de ir ao forno, colocar uma fatia de pão torrado no fundo e, seguidamente, o bife, a linguiça, 2 fatias de mortadela, 1 salsicha, 2 fatias de fiambre, 1 fatia de pão torrado. Cobrir com 5 fatias de queijo flamengo.

(no meu caso não coloco mortadela pk nao gosto, assim, coloco o pão, o bife, a linguiça, a fiambre, a salsicha e o pão)

Levar ao forno nos 200º (já deve estar pré-aquecido). Quando o queijo começar a fazer bolhinhas, deve-se retirar.
Cobrir com o molho as francesinhas.

O molho, se sobrar, pode ser congelado. Depois basta aquece-lo novamente.
Bom apetite! »

In: http://anossavida.pt/forum/minha-receita-francesinha, a 27 de Maio de 2011

RT