Receita de Bacalhau Espiritual….

Dezembro 4, 2011

Bacalhau Espiritual.... Fonte: http://www.soraiasilva29.blogspot.com

Este Domingo trago mais uma receita, desta feita a mesma é Bacalhau Espiritual…

« Ingredientes:

600g de bacalhau
60g de margarina
2 dentes de alho
2 cebolas médias
400g de cenouras
2 pãezinhos ensopados em 2,5 decilitros de leite quente
1 colher de sopa de queijo ralado

…………….

90g de margarina
100g de farinha
1 litro de leite
3 ovos
Sal
pimenta
noz-moscada

 

Preparação:

Lasque o bacalhau depois de demolhado e limpo de peles e espinhas.
Rale as cebolas com as cenouras e os alhos, tudo descascado.
Num tacho, refogue o preparado de cebola com a margarina, mexendo sempre até alourar.
Adicione o bacalhau, ligando bem e deixando apurar um pouco.
Acrescente os pãezinhos até estar tudo bem misturado e retire do lume.
Entretanto aqueça a restante margarina, junte a farinha, mexa bem e adicione o leite quente em fio, mexendo sempre.
Quando começar a ferver retire do lume e junte as gemas, mexendo muito bem, para ligar.
Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada.
Junte metade do creme com o preparado do bacalhau com a cenoura.
Bata as claras em castelo e incorpore no restante creme.
Disponha o bacalhau num pirex untado e sobreponha o creme com as claras.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
Sirva assim que retirar do forno. »

In: http://www.petiscos.com/receita.php?recid=837&catid=10, a 03 de Dezembro de 2011


Receita de Francesinha…

Setembro 25, 2011

Francesinha... Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com

Hoje trago um artigo que é sempre bom, pelo menos quando terminamos as férias, desta feita, e por ser Domingo, vou brindar os meus seguidores com uma receita de francesinha.

«  (…)

Ingredientes (para 2 francesinhas):

4 fatias de Pão de forma (eu usei sem côdea)
2 Bifanas de porco
2 salsichas de frasco
2 linguiças
2 fatias de queijo
2 fatias de fiambre

Molho Francesinha:
1 cerveja
1 cálice de vinho do porto
1 caldo knorr de carne
2 folhas de louro
1 dl de leite com 1 colher de sopa de maisena desfeita
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de azeite
piri piri a gosto

Preparação:

Começe por fazer o molho: junte todos os ingredientes e leve a lume brando até reduzir para metade e ficar um molho espesso, o que demora cerca de 30 minutos!
Entretanto tempere as bifanas de sal e grelhe-as. Torre ligeiramente as fatias de pão de forma.
Num prato que possa ir ao forno coloque 1 fatia de pão de forma, a bifana grelhada, sobre esta a salsicha ao meio no comprimento e na largura, a fatia de fiambre e a linguiça cortada como a salsicha. Tape com a outra fatia de pão de forma e coloque sobre esta 1 fatia de queijo.
Depois de montadas as francesinhas, coloque sobre elas o molho bem quente e leve ao forno previamente aquecido para derreter o queijo.
Sirva de imediato!
Pode acompanhar com umas batatas fritas!

Bom Apetite! »

In: http://paracozinhar.blogspot.com/2007/02/francesinhas.html, a 24 de Setembro de 2011

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Receita de Leite Creme…

Setembro 7, 2011

Receita de Leite Creme... Fonte: http://www.receitas-culinaria.org

Hoje trago uma receita especial, bons sabores que nos fazem lembrar a época festiva do final do ano…

« Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 7 gemas
  • 150g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha maizena
  • 2 cascas de limão
  • Açúcar q.b.

Preparação:

Num tacho, misture muito bem as gemas com a farinha maizena.
Junte o açúcar e misture tudo.
Aos poucos, acrescente o leite.
Por fim, acrescente a casca de limão.
Leve ao lume, mexendo sempre até começar a borbulhar.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume e retire as cascas de limão.
Coloque o leite creme numa travessa ou em tacinhas.
Depois de frio e na hora de servir, polvilhe com açúcar e queime-o com um ferro próprio para o efeito. »

In: http://www.saborintenso.com/f23/leite-creme-1750/, a 06 de Setembro de 2011.

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A Receita Deste Domingo É: Bolachas de Manteiga…

Agosto 7, 2011

Bolachas de Manteiga... (imagem meramente ilustrativa) Fonte: http://www.receitasdamena.com

A Receita deste Domingo, é algo fácil, e adequado para este primeiro fim-de-semana de Agosto, e passa por Bolachas de Manteiga…

« Ingredientes

  • Manteiga: 250 g
  • Ovo batido: 1
  • Açúcar: 180 g
  • Farinha de trigo T55: 440 g
  • Fermento para bolos: 1 Colher
  • Óleo para untar:

 

Preparação

Derreter a margarina no micro-ondas.

Colocar a manteiga derretida na cuba da máquina de fazer pão, juntar o ovo batido, o açúcar e a farinha.

Selecionar a opção Massa. Enquanto a máquina mistura a massa, pode ajudar a soltar massa/farinha das paredes da cuba com uma espátula de madeira (de madeira ou plástico, para não riscar a cuba).

Deixe a máquina bater a massa somente durante 15m, findo os quais pode desligá-la.

Molde as bolachinhas com as mãos (ou utilize um dispara-biscoitos) e coloque num tabuleiro untado com o óleo.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15m ou até as bolachinhas ficarem douradas. »

In: http://sabores.sapo.pt/receita/bolachas-de-manteiga, a 01 de Agosto de 2011

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A Receita Deste Domingo é: Arroz de Bacalhau…

Julho 31, 2011

Arroz de Bacalhau... Fonte: http://www.saborintenso.com/

A Receita deste Domingo, é Arroz de Bacalhau…

« Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 postas de Bacalhau do lombo (demolhadas e sem espinhas)
  • 3 chávenas de Chá de Arroz
  • 2dl de Azeite
  • 1 Pimento
  • 4 Tomates
  • 1 Cebola
  • 6 dentes de Alhos
  • Salsa q.b.
  • Sal e Pimenta a gosto

Preparação:

1. Coza o bacalhau, retire a pele e as espinhas, desfaça-o em lascas.
2. Pique a cebola e aloure no azeite com um pequeno ramo de salsa.
3. Retire o ramo de salsa, ponha o pimento cortado às tiras finas, e deixe refogar durante uns dois minutos.
4. Junte o tomate sem pele e grainhas, mais os alhos picados.
Deixe ferver, mexa com uma colher de pau até ficar bem apurado.
5. Deite a água de cozer o bacalhau, duas chávenas e meia por cada chávena de arroz (um pouco mais se o preferir malandrinho).
6. Assim que a água levantar fervura, deite o arroz, tempere com sal e pimenta e deixe cozer tapado durante cerca de 15 minutos.
7. Quando o arroz estiver cozido, tire do lume, e salpique comum pouco de salsa picada por cima. Deixe repousar tapado, durante uns 10 minutos.

Sirva com uma salada.
Bom Apetite. »

In: http://www.saborintenso.com/f100/arroz-bacalhau-2861/, a 29 de Julho de 2011

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A Receita de Hoje é: Baba de Camelo

Julho 17, 2011

Baba de Camelo... Fonte: http://www.petiscos.com

Hoje e para se passar um bom Domingo, que tal fazer uma Baba de Camelo, aqui fica a receita…

« Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 5 ovos

 

Preparação:

Coze-se a lata de leite condensado na panela de pressão durante 45 minutos. Entretanto partem-se os ovos, separa-se as gemas e batem-se as claras em castelo. Quando o leite condensado tiver cozido, deixe arrefecer, em seguida junte as gemas, misture, de seguida junte ao preparado as claras em castelo. Põe-se no frigorifico, ao fim de 3 horas já pode ser servido, pode-se enfeitar com nozes picadas, ou bolacha ralada, mas o melhor mesmo é torrar umas amêndoas e decorar com estas, servindo mais algumas à parte, pois ligam muito bem com este doce.»

 

In: http://www.culinarias.net/baba_de_camelo-rc363.html, a 15 de Julho de 2011

 

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Receita de Pudim de Ovos Caseiro…

Julho 3, 2011

Pudim de Ovos... Fonte: http://sabores.sapo.pt/

Hoje trago uma receita fácil de fazer, para este fim semana..

« Ingredientes

  • Ovos: 12
  • Leite: 1 lt
  • Açúcar: 275 g

 

Preparação

Batem-se muito bem os ovos e mistura-se o açúcar. Bate-se muito bem até ficar uma mistura aveludada. Por último deita-se o leite e envolve-se tudo. Vai ao forno, em banho maria, numa forma caramelizada. »

In: http://sabores.sapo.pt/receita/pudim-de-ovos-caseiro, a 01 de Julho de 2011

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